恵比寿うまえびす ローストホース丼 (日本のお酒と馬肉料理)

うまえびすは、恵比寿で馬肉を専門としたお店。
馬肉料理が豊富でランチ時間には、馬肉のカレーや、生で食べられるお肉としては、かなり貴重な馬肉のユッケやメンチカツなどが1,000円と恵比寿ランチでは相場な価格帯で食べられます。、今回ご紹介するのは「限定10食!」ローストホース丼(1800円)上質な馬のヒレ肉を使用した贅沢な一品。

レア状態の綺麗な馬肉が山盛りになったローストホースの頂上には、玉子の黄身がはやく割ってくれと言わんばかりに鎮座しています。

さっそく割ると黄身がとろ~りとローストホースの山を駆け下り食欲をそそる見た目に!!

ローストホースの上質なヒレ肉は、かなり柔らかくとっても食べやすく美味しい!味の方もかなり甘めな濃厚な自家製ダレとレアなヒレ肉が良くマッチして美味!!

肉寿司のように、馬肉をご飯に巻いてたべても良いし、トロッとした黄身をつけて食べてもさらに美味しくなります!

また、横に添えてあるワサビがいい仕事をしてくれます!
ヒレ肉の馬肉の旨味と甘めなタレの中で、ピリッとアクセントになり味の変化を楽しめ、最後まで美味しく頂けます。

牛や豚、鳥などのお肉以外だと匂いを気にされる方もいますが、その心配は一切なく最後まで食べれました。
また、うまえびすさんでは、馬肉を用途により国産馬肉と外国産馬肉を使い分けているのが嬉しいポイント!

糖質が25%カットされたロカボ米(16穀米)か白米が選べるので、健康に気をつけている方にもオススメ!
糖質制限ダイエットでメタボ対策もできちゃう。

  1. うまえびす
  2. 住所:東京都渋谷区 恵比寿4-9-9
  3. 営業時間:11時30分~15時00分/17時00分~24時00分
  4. 定休日:第二土曜のみランチお休み

 

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