恵比寿で刀削麺が食べられるのが、西安料理 張家 恵比寿店。
恵比寿駅を東口に出て、恵比寿駅東口の交差点をメイン通りではない、裏路地の方を進むと右側にあります。
一段上がった2階部分が入り口になっているので、見逃さないよう注意が必要かも。

ランチ時間は刀削麺だけで6種類あり、その他にも青椒肉絲や麻坊豆腐などの定食に、日替わりで刀削麺セットか定食のセットを選べたりと種類は結構あります。
その中でもオススメは、やっぱり刀削麺！

今回、紹介する担々麺の刀削麺（700円）は、辛さは抑え気味なので辛いのが苦手な方も大丈夫ですが、後半になると辛さが少しつらいかも。
味の方は、辛さの中にもしっかりと旨味があり、少し少なめではありますが、ひき肉がいい味をだしてます。
モチモチの食感の刀削麺は、不揃いなので、少し太めの部分はコシもあり、細めの部分は柔らかくツルッといけ、かなり美味しい！その刀削麺に担々麺のスープが良くからみ合います。
いやー！やっぱり刀削麺は美味い！！
ボリュームもかなりあるので、麺を大盛にしなくても満足のボリュームです！
また、パクチーが苦手な方は、注文時に言えばパクチー抜きにしてくれるので安心。
この写真の刀削麺（担々麺）もパクチー抜きにしています。

恵比寿ランチの時間としては平均的な時間でラストオーダーは14時20分。
ランチ時間は混みますが、実はお店の中から1階に降りる事が出来て席もあるので待つ事はないと思います。

是非、恵比寿ランチやディナーで刀削麺が食べたくなったら西安料理 張家 恵比寿店をオススメします！