TVなどでも取り上げられ白いカレーうどんで有名な、恵比寿にある酒彩蕎麦　初代。
恵比寿駅西口から徒歩2分で、日比谷線からですと3番出口から徒歩1分と、かなり近い場所にあります。
17時開店ですが、平日でも予約で一杯で、予約なしの場合は開店直後に予約のお客様が来る前までの時間限定でなら入ることが可能です。
確実に食べたい場合は、平日でも予約は必須です！

店内は、落ち着いた大人のお店の雰囲気で、1階は禁煙席・2階は喫煙席と分かれている。

置かれているわさびはオシャレでもあり、おろしたてのわさびを蕎麦に少しつけて食べると、かなり美味！
横には、そば打ち台もあります。

白いカレーうどんが有名ですが、白いカレーうどんと言うメニューはなく初代カレーうどん（1100円）が正式な名前。

上にのってる白い部分はじゃがいものムースで、じゃがいもの風味がカレーうどんをまろやかにし、今までに食べたことのない絶品のカレーうどんです。
しっかりと混ぜて食べるのもいいですが、あえて軽く混ぜながらムースのまろやかさを存分に味わいながら、食べ進みカレーうどんの部分とムースが混ざり合い、少し辛みも味わいながら最後まで頂くのもベスト！
具として入っている牛すじが下の方にあるので、つるつるで芯にコシのあるうどんと一緒に食べると、さらに美味しさが倍増します。
スープのトロみは少なめなので、紙エプロンの利用をおすすめします。

また初代カレーうどん（白いカレーうどん）に合わせるなら、蕎麦屋の唐揚げが良く合います！

かなりおおぶりな唐揚げで、皮の部分はカリカリで身は、かんりのジューシーさで肉汁が溢れ出てきます。
レモンを絞ってもいいですし、大人の食べ方として、わさびをもらって、おろしたてのわさびで頂くのもいですが、1番のオススメは、先ずはそのまま唐揚げの味を楽しみながら、カレーうどんの汁と一緒に食べるのが最高に美味しい！！！
是非、初代カレーうどん（白いカレーうどん）を頼む時は一緒に頼んで欲しい1品です。

恵比寿カレーうどんの中でも、味もお店の雰囲気もトップクラスの初代カレーうどん（白いカレーうどん）は、是非1度は味わって欲しい恵比寿のカレーうどんです。